Préparation :

1. Coupez le filet de poulet en tronçons. Faites blanchir les morceaux de poulet, puis égouttez-les. Imprégnez-les de marinade et réservez pendant une dizaine de minutes.

2. Recouvrez les morceaux de poulet de fécule de maïs et plongez-les dans de l'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils dorent. Egouttez et réservez.

3. Faites revenir l'ail et le gingembre dans de l'huile. Ajoutez les ingrédients de la sauce et portez à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez ensuite le poulet, que vous napperez bien de sauce avant de servir.