Préparation :

Poêle ou plancha, faites la chauffer à feu vif. Faites griller les gambas à feu vif 2 minutes de chaque coté.

Mettez les gambas dans un plat, ajoutez l'huile d'olive, le jus d'un demi-citron jaune, les gousses d'ail dégermées et coupées en lamelles. Mélangez, recouvrez d'un papier film et laisser au réfrigérateur au moins 2 heures.

Quelques minutes avant de préchauffer la poêle ou la plancha, ajouter la citronnelle (poivrons pour ceux qui aiment aussi) dans la marinade et mélangez.

Faites bien chauffer la poêle ou la plancha, versez-y le contenu du plat (gambas, ail, citronnelle). Faites cuire 5 minutes en retournant à mi cuisson. A mi-cuisson, arrosez les gambas avec la marinade.

Une fois les gambas cuites, servez dans un plat de service. Salez, poivrez, et servez immédiatement.